So nun heute noch die restliche Zutaten eingekauft und es geht los mit der Schweizer Bäckerei im Golfo.
Der Ofen ist halt nur ne Blechkiste, wenigstens doppelwandig, sonst aber nicht isoliert - für 85 EuroLiras kann man ja nichts sagen.
Auf dem ersten Foto sieht man oben die rot/weiss karierte Schale. Ist eine beschichtete Form aus Alu - zum braten und garen - sprich Lasagne, Gratin, Blechkuchen etc.

 

Das Mehl reagiert hier wieder mal anders. Auch die Hefe (leider im Coope keine Frischhefe gehabt - es gibt sie aber hier, ich hätte extra nach Frontera hinein fahren müssen) ist etwas anders. Im Coope habe ich gefragt ob es keine frische Hefe gibt, nein - hat sie mir Backpulver andrehen wollen, aber ich hab dann die Trockenhefe selbst gefunden - die wusste nicht mal dass sie dies haben - vielleicht hat sie auch keine Ahnung, vom Backen.
Nun die Zutaten sind alle drin und die erste Lage ist im Ofen. Es kann nichts mehr schiefgehen.

 

Habe 1 kg Mehl genommen, das gibt dann 4 Zöpfe. Muss ja auch zuerst ausloten wie der Ofen reagiert und sehen um wieviel die Zöpfe grösser werden.

 

Nach den ersten 10 Minuten habe ich von 190 auf 150° zurückgestellt. Der Ofen hat ja einen Lüfter, der allerdings immer mit dem Thermostat ein und ausschaltet - ist das gut ? Muss ich überlegen - ggf schalt ich das um dass der Venti durchläuft (ja ich weiss Garantie erlischt dann, aber das merkt niemand...). Der Thermostat schaltet nämlich mindestens im Minutentakt ein und aus, vermutlich mangels echter Isolation...
Bin grad am überlegen wie ich den Backfortschritt prüfe...keine Stricknadel vorhanden.

 

Gut 35 Minuten später.... die erste Fuhre kommt raus. Mit dem Taschenmesser (Schweizer Soldatenmesser) konnte der Backtest vorgenommen werden.
Duften tuts wie immer und ich meine sie sind OK.

Dann eben die Nr 3 + 4 reingeschoben. Bei denen haben sich die einzelnen Stränge etwas verbunden, dies durch das nochmals 30Min gehen lassen. Mal sehen ggf ist das sogar besser.

 21:45 - alles paletti.
Ja die sehen kompakter aus. Was schöner ist  - ist Ansichtssache. Das ist nicht 100% die Hauptsache.